“水不能太烫，要用冰水，这样才能保证淀粉的粘稠度方便搅打上劲。”
他将调好的大量淀粉糊倒入鸡胸肉泥中，搅打均匀上劲，然后加入了七八味调料。
待一切准备就绪后，程峰拿起一个不锈钢的灌肠器，熟练地将调配好的淀粉肉泥灌入肠衣中，随着他的动作，原本干瘪的肠衣逐渐变得饱满起来，逐渐成型。
“这淀粉这么多，能好吃么？”一个商户好奇地问道。
“别急，一会儿你就知道了。”程峰笑着说。
他将灌好的淀粉肠捆成若干段，然后走到一口已经烧开水的锅前，将淀粉肠放入锅中，粉白色的淀粉肠遇到开水后迅速翻滚起来变成深肉色，再用手轻轻按压，确保每一根淀粉肠都能均匀受热。
神奇的一幕出现了！
原本显得白色的淀粉肉糊，遇到开水后迅速凝固，变成了一根根真正颜色的香肠，淡淡的肉香混杂着各种香料的味道，在空气中弥漫开来，令人垂涎欲滴。
“我去！还能这样玩儿？”
“这也太神奇了吧！”
商户们看得目瞪口呆，纷纷发出惊叹声。
几十分钟后，程峰用漏勺将煮好的淀粉肠小心地捞出，放入一旁准备好的盛满冷水的盆中。
淀粉肠在热水中原本是微微膨胀的状态，一进入冷水，便迅速收缩，变得更加紧实弹q。
“这淀粉肠啊，要烤着吃才好吃。”程峰说着，拿起一根已经过完冷水的淀粉肠，用刀在表面划上几道均匀的花刀，然后在架好的炭火上烤的滋滋冒油。
他拿起刷子，蘸上秘制的酱料均匀地刷在淀粉肠上，酱料遇到高温，发出诱人的焦香味。
再撒上一层特制的干料粉，顿时香气更加浓郁。
他拿起烤好的淀粉肠，递给离他最近的一个商户，热情地说：“来，大哥，尝尝！”
那商户看着眼前这根色泽诱人、外皮酥脆、香气扑鼻的淀粉肠，犹豫了一下，最终还是接了过来。
他小心翼翼地咬了一口，淀粉肠外皮不仅酥脆，而且‘肉质’弹爽滑q。
酱汁的咸香与辣椒的辛辣在口中完美融合，再加上特制干料的香味，令人回味无穷。
“怎么样？”程峰笑着问道。
“嗯……好吃！味道真不错！”
那商户连连点头，赞不绝口，忍不住又咬了一大口。
“好吃吧？这淀粉肠成本低廉，制作简单，而且老少皆宜，绝对是夜市摆摊的首选！”程峰自信满满地说。
“程总，这淀粉肠技术，你真教给咱们？”一个商户忍不住问道。
“当然教！只要你交1000块钱加盟费，我就把这淀粉肠的配方和制作方法，毫无保留地教给你！”程峰道。
“1000块钱？这也太贵了吧？”一个老板娘叫了起来，语气中很是不满。
“贵？大姐，你想想，你学会了这门手艺，一天能卖多少根淀粉肠？100根？200根？就算你只卖100根，一根卖1块钱，一天也能赚100块！三天就能回本！这买卖，划算不划算？”程峰笑着说。
“这……”那老板娘被程峰说得哑口无言。
“再说了，我教给你的，可不是普通的香肠，而是秘制配方，独家秘方！保证你在整个江海市都找不到第二家！”程峰补充道。
那老板娘嘴唇动了动，想反驳些什么，却又找不到合适的词语，最终只能将话语咽了回去，无奈地叹了口气。
空气中弥漫着烤肠的焦香，混合着孜然、辣椒的辛辣，不断刺激着她的嗅觉，让她忍不住咽了咽口水。
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