沐简兮继续制作着,只见她将切好块的大鹅放进锅里,倒上清水,放入料酒、葱段、姜片;煮至血沫浮出,用勺子瞥去泡沫;捞出鹅块,放进清水里洗净泡沫;往锅里倒入油,油热后倒入鹅肉,煸炒一会儿,捞出放置一旁备用;重新往洗净的锅里放入猪油,油融化后放入香葱、姜片、蒜片、辣椒酱,翻炒爆香;倒入其鹅肉,加入生抽、鸡精、蚝油、盐调个味;倒入白酒,灵泉水,淹没过鹅肉,盖上锅盖焖煮半个时辰。
接下来她准备做零嘴,只见她将一大袋倒进铁盘上,在一一的摆放好,推进烤炉里烤制一炷香的时间。
往锅里倒入黄油,融化后倒入,用铲子翻炒融化;倒入奶粉,继续搅拌均匀;往里倒入晾晒好的果干,倒入模具中整理好,等稍微放凉时切成片。
拿出烤好的,趁热将烤好的果干按下在上面,等待稍微放凉后,一道果干就制作完成了。
她继续做着,拿出一个碗,打入几个鸡蛋,分离开蛋黄和蛋清;在装蛋黄的碗中加入盐,拿起筷子用搅拌均匀;再另一个装满蛋清的碗中,加入一些白糖,用搅拌器打发至奶油状;将蛋黄倒入蛋清中,用铲子搅拌均匀;用刷子在其锅内刷上油,倒入蛋黄糊用铲子刮平,盖上盖子焖一会儿。
一会儿后,盛出进盘中,淋一些淡奶油在上面,在上面撒入可可粉。
没过一会儿,她就做好了多种口味的舒芙蕾,分别是可可味舒芙蕾,奥利奥味舒芙蕾、抹茶味舒芙蕾、芒果舒芙蕾。
看的其他人眼睛直勾勾的盯着桌上的各种各样的吃食,尤其是舒芙蕾,此刻的他们已经迫不及待的想尝尝这是什么味道了。
“行了,你们快尝尝,这舒芙蕾放久了就不好吃了。”
说着,她将刚制作好的各种口味的舒芙蕾递给他们。
他们接过,阳光下的舒芙蕾,细腻又可爱,彷佛是蓬松的云朵落在了碟子上,让人忍不住一口一口品尝它的美味。
吃上一口,带有浓郁的蛋奶香气,同时又伴随着微妙的甜味和香气,这种香气能够迅速充满整个口腔,让人回味无穷。
吃完后,鲁师父忍不住拿起夹起一块鱼肉吃进嘴里,随着慢慢的咀嚼,蕃茄鱼的鱼肉鲜嫩多汁,口感非常丰富,再配上浓郁的番茄汁,简直是让人欲罢不能。
而其他人则爱上了这道蒜香排骨和话梅排骨,将浓郁的蒜香与醇香的肉质完美结合,烹饪后的排骨,肉质酥软,轻轻一咬就能脱骨,口感醇厚,令人回味无穷。
为另一道话梅排骨,鲜嫩的排骨与酸甜的话梅相互融合,呈现出一种独特的美味,让人陶醉在这浓郁的肉香中,流连忘返。
这时,最后一道铁锅炖大鹅也好了,揭开盖子上面的盖子,锅边四周都贴满了金黄色的饼子,
君自琉开心的伸手拿起筷子夹起一块鹅肉吃进嘴里,品尝到第一口铁锅炖大鹅时,香滑可口的鹅肉和浓郁的汤汁完美融合,简直是一场味觉盛宴。
半个时辰后,桌上的饭菜都被他们一扫而空。
沐简兮擦拭了一下嘴角,认真的看向他们,“怎么样,学会了吗?”
他们低下头,过了许久才点头。
她自然看清楚他们心中的一些顾忌,便安慰般的开口,“你们不必过分担心,明天开业的时候我也在,到时候我还要在做一些别的汤品和饮品。”
闻言,他们顿时松了一口气。
等他们走后,沐简兮又带着他们三人上上下下都检查一遍,确保没有什么问题,这才放心的离开的店铺。
回到家中,四人齐齐躺在躺椅上休息。
“大家想吃什么?多补补,明日可会很累,今晚做顿饭菜犒劳犒劳你们。”沐简兮漫不经心的朝他们道。
他们听到后,想了想,尹玉枫道,“今日吃那个铁锅炖大鹅,吃的属实有些油腻,我今晚想喝汤。”
闻言,沐简兮“蹭”的一下就坐了起来,神秘兮兮的朝着他们说道,“想喝汤,那我今晚就给你们做一个独一无二的汤,正好上次去定做的那口锅还没有用,这道汤拿它来做正合适。”
“啥汤啊?”听她这么一说,三人顿时好奇。
沐简兮解释,“菌菇气锅鸡,这道菜的神奇之处,是里面不放一滴水进去的,炖煮出来是比较纯的鸡汤。”
“听到你说的这么香,我顿时有点想尝尝了,这不加一滴水的鸡汤。”赵佛华傻呵呵的笑道。
秋日的黄昏,夕阳西下,天边一缕缕余光不再那么刺眼,柔和的它们美丽动人。
厨房里,沐简兮往锅里倒入油,油热后放入一块火锅底料、豆瓣酱、干辣椒、花椒,爆炒出香味;放入焯好水的鸡肉块和排骨,翻炒均匀;往里倒入灵泉水,淹没过食材;放入白糖、蚝油、鸡精、盐、十三香,翻炒入味,煮至半个时辰。
拿出切块的鸡肉,放入姜片、草果、鸡精、盐,抓拌一下;将所有食材一层层的叠放到特制的砂锅中,放上盖子;抬到蒸笼蒸笼上蒸上一个多时辰左右。
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紧接着她拿出一个碗,往里倒入生抽、蚝油、老抽、番茄酱、盐、白糖、淀粉,倒上灵泉水,用勺子搅拌均匀,放置一旁备用;锅中倒入油,油热时下入肉末,慢慢煸炒;变色后,下入葱末、蒜末爆炒出香;下入番茄块,慢慢的炒制出汁水;倒入调好的酱汁,翻炒几下;放入米饭,熬煮至浓稠盛出。
揭开盖子,里面的鸡块和排骨已经完全煮熟入味了,这时在下入泡好的红薯粉和宽粉进去,在继续焖煮一会儿。
入夜,桌上摆满了火锅鸡、菌菇气锅鸡、番茄肉末烩饭、烤猪脚、糖醋荷包蛋、红烧茄子,酱汁杏鲍菇,另外还专门单独切了几盘牛肉片和羊肉片、还有一些蔬菜,方便等会儿在火锅鸡里面边涮边吃。
这时,太子、汝南王、端润王三人从外面进来,每个人的额头都冒着虚汗,可见过来的是有多着急,生怕赶不上饭点。
刚一坐下,喝上一口清茶。
太子一看到沐简兮出来,立马放下手里的茶杯,重新站起身来,转身对着门口招呼了几下。
没过一会儿,两个人抬着一个较大的箱子走了进来。
“你们下去吧!”