大的方面，梅花在寒冬依然不屈地绽放，象征我们民族不屈不饶、顽强奋斗、不畏艰难的可贵品质在它身上得到很好地体现。我们古代就有诗人咏诗歌颂梅花“墙角数枝梅，凌寒独自开。遥知不是雪，为有暗香来。”梅花也被认为是最有气节的花种。另外梅花虽然生长环境恶劣，但是依然快乐的绽放，表达了一种迎接希望的乐观的性格。
小的方面，梅在冬春之交开花，”独天下而春”，有“报春花”之称。梅的品格，傲霜雪，有“四德”之说。古云“梅具四德，初生为元，开花为亨，结子为利，成熟为贞。”梅花五瓣，象征五福快乐、幸福、长寿、顺利、和平，又合中国的阴阳“五行”金木水火土。寿联常有“梅开五福，竹报三多”（竹叶三片），寓意吉祥。庭栽、盆景皆有观赏价值。梅还有“四贵“：贵稀不贵密，贵老不贵嫩，贵瘦不贵肥，贵含不贵开，故有“梅开二度”来形容美得恰当。稀、老、瘦、含为梅的美学“四贵”，此四贵常见于画家的笔端。
众人所品评的方式就是从梅花的“四贵”着手的。
一个老者指了指那株龙游古梅说道：“这一株梅树枝干曲折得当，真如同盘绕腾飞的巨龙一样，老夫很喜欢，不知道庄主有没有心思出售这一株？”
庄主笑着摇了摇头说道：“这三株古梅之中只有那株杏梅是我自己前些年淘来的，另外两株都是祖上流传下来的传家之宝，也是山庄里面镇庄之宝，断没有拿出来卖掉的可能的。”
老者听到庄主这样说道就遗憾地叹息着摇了摇头不再多说什么。
其他人也不再在另外两株古梅上面下功夫了，而是将视线放在了这一株即将出售的杏梅上面。
一个人说道：“这株杏梅香气清幽，天与清香似有私。”
中国人以其细腻、微妙和丰富的审美感受，浮想联翩，将嗅觉的感受转向视觉、味觉和触觉。“孤”“暗”、“酸”乃至“冷”的感觉纷至沓来。这一句“天语清香似有私”算得上是很不错的评价了。
“这株梅的花型和枝干都不错呀，当的上是蕊寒枝瘦凛冰霜了。”那个人又说道“我有些好奇，为什么庄主要将这株古梅卖掉呢？看庄主也不像是缺钱的人啊。”
庄主笑了笑说道：“不瞒众位说，现在庄园里面能将梅花发展到这个程度已经是极限了，而我想要再引进来一批兰花，所以资金上面又有些紧缺了，出售这株古梅也是无奈之举。”
“兰花呀，这也是个发展的好前景。”那人恍然，也就可以解释得通一个喜爱梅花之人为什么会将一株古梅出售了。
至于是不是真的就是这个原因大家心里面还有着怀疑的，不过这株古梅确实没有什么病症，而且还品质不错，再追根问底就有些不知机了。
庄主说道：“我看来人也不少，咱们就在这里开始竞价吧，老方法，价高者得。众位可以开始了。”
好些人确实对于这株古梅有想法，庄主的话刚一落就有人叫价了：“两百万。”
两百万的价格倒也中肯，没有故意压价。不过想要这株古梅的不是他一个人，别人也在两百万的基础上往上加价了。
张太平无心竞价，有这空间的存在，想要培养出古梅还不容易？可以说是想要多少就有多少，只要将梅树的株苗带回去之后栽种到空间里面就可以用空间泉水培育，出来的必定是极品，没有必要在这里花冤枉钱。
他看着庄园里面盛开的梅花忽然心中一动，找了个借口一个人离开了一会儿。
到了花丛中一处无人的地方，将空间里面的蜂子放出来了一群，让它们在这些梅花之上采蜜，不知道梅树酿出来的蜜是什么个滋味。
一群蜂子从空间里面出来之后就立即四散开来，在偌大的梅花园里面忙碌起来。
张太平返回古梅跟前的时候竞价已经静茹了白炽化阶段，二百万的起点已经一路飙升到了三百八十万，但依然还有人在不断地加价。
“四百万！”一个人大声说道。
“四百二十万。”那个最初想要购买那株龙游古梅的老者最后加价。
庄主笑看着这种场面没有说话，这毕竟不是拍卖行里面，没有鼓动人心的拍卖师。
“四百五十万。”一个青年叫价道。说完后笑吟吟地看着老者说道“对不住了老先生，家里的老爷子也喜爱梅花，晚辈准备买回去送给长辈。”
老者笑了笑没有再竞价。这株古梅边让这个青年以四百五十万的价钱买走了。
人们不再专注于竞价的时候终于有人发现了不同来，一个心细的女人说道：“这个时节怎么会有蜜蜂呢？”
其他人闻言全都朝着她所观看的那支梅花上面看去，果然见到一直蜜蜂正在辛勤地劳作着。有了这个发现之后再仔细看，很快就发现好些个梅花的中心花蕊上都有着一只正在忙碌着的蜜蜂。而且一些蜂子的体型还很庞大，是从来没有见过的类型。
还真是没有人见到过冬天采梅花蜜的蜜蜂，全都惊讶无比。
“这个季节怎么会有蜜蜂呢？”一个人无比稀奇地问道。
“而且这些蜜蜂还很特别呀。”另外一个人说道，指了指那只体型巨大的蜂子，没敢到跟前去，那个巨大的身体看着虽然很漂亮，但若是被蛰一下的话定然不好受。
行如水也很是奇怪，但她奇怪的不是这个季节为什么会有蜜蜂以及这些蜜蜂的外貌，而是奇怪这些蜜蜂为什么会出现在这里，因为这正是在张太平家里面可以随处见到的蜂子，别处根本没有。
用奇怪地眼神看了张太平一眼，但是没有说什么。
张太平朝她笑着耸了耸肩膀。
这些人看了一会儿稀奇也就没再多注意，这个世界无奇不有，冬天看见蜜蜂采蜜虽然稀奇但也不能说是就没有，小小惊讶一番就可以了，没有必要大惊小怪的。
这里古梅树已经拍卖了出去，就没有什么事情了，众人都随着庄主纷纷离去。
张太平走在最后又找了个无人的地方将放出去的蜂子又召唤回来收进空间里面。
这些蜂子进了空间之后就立即将采来的花蜜酿造成蜂蜜，梅花蜜酿造的蜂蜜以前没有见过。张太平蘸了一点放在嘴里面尝了尝，除了甜味还有一股梅花特别的幽香，一点点就能让人满嘴盈香。不知道是冬天采蜜的结果还是梅花蜂蜜的独特性质，这梅花蜜有着一种不同于其他蜂蜜的清凉感。
梅花可提取芳香油，据清赵学敏《本草纲目拾遗》记载：“海澄人善蒸梅及蔷薇露，取之如烧酒法，每酒一壶滴露少许便芳香。”古人根据芳香油与水的沸点不同，利用分馏技术，将芳香油提取出来，用作酒里面的提香剂。
梅的花蕾能开胃散郁，生津化痰，活血解毒，对于肺结核也有一定的疗效。
张太平心想：“梅花的这药用价值在空间里面被改善之后说不定会对结核病的治疗效果大大提升，而且香味特别，添加在酒里面就可以成为独特的梅花酒，似乎很有培育的价值。”
收起心思走出梅林，和行如水几人汇合在一起。几人走到梅花山庄正中央的小楼的时候看到那群先出去的人正围在两匹马儿跟前评头论足。