客栈建好之后，一个月的期限也到了，最早那批送孩子壮丁过去帮工的，早就满脸憧憬地幻想自家做豆腐的场景了。
“刘大郎，你家豆子可备好了？”
“备了一石，不知够不够用的。”
那村民一合计，居然备下的比自家还多，不由有了紧张感：“我记着你家没种豆子，怎得平白有恁多？”
“在三娘那儿换的。”
村民来了精神，“哦，她家要什么？”
刘大郎憨厚道：“拿些粟米去，或是些米肉，听说酒水也收。”
本来说粟米，村民还有些心疼，但一听也收酒水，当即挖出自家珍藏许久的黄酒来，谁知一到叶家一看，就傻眼了。
篱笆墙外早就排满了人，各家各户都带着满满当当的东西来。
“你们可都是换豆子的？”
“不是不是。”
李家婆娘乐呵呵的摆手，“我家养了几个猪崽子，都爱吃豆渣，我过来拿些。”
另一人道：“豆子我一早换好了，这次来是换些竹篮子和豆腐模具。”
村民急了，“哦，那我也换些吧，三娘这儿可还有么？”
搭话那人也有几分忧心：“竹篮子倒是有，模具听说还要再等等。”
“哎，那便等等吧。”
模具和竹篮子自家都能做，但初次做豆腐，谁不想做得尽善尽美？只恨不能把叶霓这的一套工具搬回来，自家照葫芦画瓢呢。
好在叶霓早有准备，从谢长安那儿收下的许多竹篮子，都被反手换掉了，还多赚了许多粟米和酒水。
叶二娘笑道：“这些都是给客栈备下的么？”
“酒水是，粟米却不是。”
二娘点头，粟米金贵，寻常脚夫商贾想来也不舍得吃，但酒水不同，这些人倒是舍得喝。
对于二娘的猜测，叶霓笑而不答。
这些时日，她也为客栈琢磨了许多新的菜式，里面许多都是河里的河鲜，这时候的人不会吃，也不爱吃，屯下恁多酒水，目的就是为了做河鲜菜式。
她曾随李大娘一道看过，因为今年遭了旱灾，虽说后面下了几场雨，但河里的鱼还是少，加上豆腐鱼羹推广开后，石头城的酒家客栈，都到她这儿买鱼，倒是多了一笔不小的进账。
只是这样下来，鱼少了，她的客栈菜式也受限。
虽说沿着河道走走，下游估摸还有许多鱼，但一来离得远，人力要出一笔钱不说，二来那地方叶霓也并不相熟，
鱼虽然少，但河虾河蚌田螺，倒是一抓一大把。
这时候人觉得这些都没什么肉，不爱吃也不会吃，但叶霓不一样啊，她空间里屯了一大堆东西，孜然辣椒更是数不胜数，随便放点油辣子爆炒一顿，就是香喷喷的美食，只可惜眼下叶家的情况，根本不可能买下恁多金贵的香辛料。
叶霓也只能干看着流口水，哎，生在什么都缺的古时候，美食还是太少了。
四娘探出小脑袋：“阿姊，家里的豆腐模具换完了。”
叶霓回过神来：“你拿些粟米铜钱送到谢郎君那儿。”
“这次要什么？”
“麻烦他做些模具来吧。”
其实村里也有手艺好的木匠师傅，收价也不高，但谢长安毕竟是原文男主，又是当朝的皇子，叶霓有意卖他一个好。
不求对方滴水之恩涌泉相报，只盼着他日后莫要为难才是。
四娘对此早就熟门熟路，她抓了一大把熟花生，边吃边往外走。
二娘看着好笑，“怎得像个小大人一般？”
“可不是么？我打算送他们到先生那儿读书识字。”
二娘不赞同道：“平白送去做什么？留在家里也能帮帮你。”
叶霓摇头不再说话，如今这么些帮工在，哪里还需要家里的奶娃娃做活？
早在豆腐生意做起来的时候，就有一批人后悔当初没送娃娃过来做工，只可惜叶家那会儿子早就不缺人手。
如今最初的人要出师做豆腐，叶霓也有意再收一批，毕竟客栈开业了，总不能全指望叶大娘一口子不是？
恁大的客栈，要张罗客人，又要洗菜做饭，还要扫撒收拾，都是累人的活计。
请帮工的钱省下来了，但张罗一个客栈，少不得处处花钱，光是雇佣脚夫来回挑水就是一笔不小的开支，更何况还要日日提供特色菜式？
一想到这个她就止不住地头痛。
叶霓在竹册子上粗粗记录了一些：爆炒田螺、豆腐泥鳅、咸菜豆干、河蚌粥等等。
像是普通菜式，比如野菜汤、鸡鸭鹅肉等普通菜式，她就没往上写了，但就这么些，也够她忙活的，粗略算一算，生意好的话，开店三个月左右可以回血，若是生意差，那就更久。
钱钱钱，处处都缺钱。
真是一文钱难倒一个好汉。
叶霓现在就盼着红枣能快些到，这东西简单易上手，若能早些做出来，她也能多挣些好周转开。
她正在屋里琢磨着，外头刘大郎就唤了一声。
“三娘，有人找。”
“谁呀？”
她出门一看，说曹操曹操就到了，不是柳家庄的王二郎，还是谁？