接下来的日子里,郑思思全身心地投入到月饼制作中。
她精心挑选了所需的材料,并列出详细的清单,交给“味之源”的采购员们去采购原料。
等到所有物品都准备就绪后,郑思思带着几个精致的模具来到了加工坊。
当她看到加工坊崭新的大烤箱以及琳琅满目的食材时,心中充满了喜悦与满足。
“亲爱的家人们,今天我们将要一起尝试制作月饼,为即将到来的中秋佳节增添浓厚的氛围。”郑思思微笑着向众人说道。
大家纷纷围拢过来,眼中闪烁着期待的光芒。
他们都深知郡主今天定要大显身手,一个个兴奋得如同打了鸡血一般。
“好的,我们一定会认真学习。”
众人齐声回应道,声音洪亮而坚定,甚至震得郑思思微微一愣。
她不禁在心中暗道:“这也太热情了吧!”随后,她笑着摆摆手,示意大家安静下来。
“好了,那我们现在就开始吧。首先,把莲子和红豆浸泡起来,先做个小实验,泡个五斤左右吧。”郑思思有条不紊地安排着工作。
虽然她在现代曾跟随厨房师傅学过制作月饼,但毕竟没有亲自实践做过里面的馅料,所以心里还是有些忐忑不安。
因此,她决定先从少量的试验做起,以确保最终能够做出美味可口的月饼。
浸泡食材需要一定的时间,郑思思便吩咐人又抱进来一个大冬瓜。
众人齐心协力地将冬瓜削皮、去瓤,再切成薄片放入蒸笼中蒸熟。
由于这个时代的水果种类有限,郑思思只好用冬瓜来替代水果制作月饼馅料。
与此同时,她也准备好了外层的面饼。
待冬瓜蒸熟后,倒入盆中捣成细腻的烂泥状。
随后放入锅中搅拌,以蒸发掉多余的水分,并加入适量的白糖继续搅拌均匀。
随着不断的搅拌,冬瓜泥逐渐变得浓稠起来。
郑思思又往其中添加了一些山茶油,持续搅拌,直到冬瓜泥形成一块成型且不粘勺的状态,这才取出来冷却备用。最近转码严重,让我们更有动力,更新更快,麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢