郑思思对崔掌柜说：“以后你就像这样给他们开餐前会，检查卫生和带读礼貌用语。你先来试一下。”
突然接到这样的任务，崔掌柜也懵，和大家一样胆怯，放不开。
郑思思鼓励：“放心大胆的说，次数多了就习惯了。”
崔掌柜鼓起勇气说道：“大家好，我是崔掌柜，以后大家都按着姑娘说的做，我每天会检查的。”
“叭叭”掌声响起来，郑思思在旁边拍手：“说得不错，大家给予掌声鼓励。”
所有人学着拍起手掌。
郑思思又说：“也给刚才你们自己一点掌声，对你们挑战自己，完成开口问候的鼓励。”
郑思思带头鼓掌，大家也鼓掌，酒楼里掌声一片。显得现在的气氛轻松多了。
郑思思：“再告诉大家一个好消息，今天我教给大家的知识，大家在工作中要用到，崔掌柜会检查，我也会来检查，通过一段时间的观察，谁的工作表现最好，我就提拔他做个管事，管事的月钱在原来的月钱上翻一倍。
但我希望大家认真工作，不要有恶性竞争，如果发现，我会赶他走，严重的会送官府。
还有我们店里的事不要跟外面的人说，如果泄露机密我也会送官府处理。
大家听明白了吗？”
大家现在声音很大了，异口同声的回道：“听明白了。”
郑思思：“很好，解散，各就各位。”
大家散开，都去找事做了。
郑思思对崔掌柜说：“崔掌柜，好好做，你的月钱也翻一倍，加油！”
李嬷嬷一直站在后面看着，她没想到姑娘有这么强的气势，驭下也一套一套的，奖罚分明，有激励措施，还有这么新颖的待客方式。
李嬷嬷知道，酒楼有姑娘的这一手，肯定会开门红，最主要还有姑娘教的那么多新口味菜肴。