“唔……”何雨感到头晕目眩，疑惑自问，“我这是怎么回事？”
“嘶……”突然，一阵剧烈的头痛袭来，海量的信息涌入他的意识，那是一个人的记忆。
“何雨柱、何大清、何雨水……四合院？”接收了这些记忆后，何雨的震惊难以言表。
他最近沉迷于一部名为《四合院》的电视剧，但剧中的内容和价值观让他难以接受，不明白为何会有这样的作品。
听说还有原着和原版，但那些故事里的观念过于离奇，电视剧经过了多次改编。
不过，对于何雨来说，他只是个普通的观众，本打算在网上与众人一起吐槽，如今却意外地成为了何雨柱。
“那么多吐槽，难道都得穿越吗？”何雨——不对，现在他是何雨柱了。
时间是1953年12月，前一天他发现父亲何大清跟了一个寡妇私奔。
这个时期，何大清原本在娄家钢铁厂的食堂工作，何雨柱也是如此，但随着钢铁厂即将公私合营，何大清选择逃离，以免未来成为体制内的人，无法自由离去。
何大清抛妻弃子，帮助寡妇巩固势力，这种行为确实不妥。
但何大清并非愚蠢之人！
此时的何雨柱并未责怪何大清，毕竟何大清年纪不大。
自从妻子过世后，他独自承担起抚养一对儿女的责任，身边无人关心。
以他的条件，很难找到合适的伴侣，而且结婚后如何安置孩子呢？
何雨柱现年17岁，已跟随父亲学艺，谭家菜和川菜都有所涉猎，还在钢铁厂工作。
在那个年代，他已具备**支撑门户的能力，凭他的收入足以养活自己和妹妹。
然而，原主人脾气暴躁，行事冲动，对后果考虑不足。
父亲的突然离去让妹妹哭泣不止，而他则因郁闷过度饮酒。
他深吸一口气，感慨道：“还好来得早！”
低声自语后，他起身下床，开始在家里搜寻，因为何大清不可能走得一干二净，总得留下些东西供兄妹俩生活所需。
很快，他在衣物箱底层发现了一堆钱，看到最上面的纸币，他惊讶地念出数字：“五万？”然后他恍然大悟，那是第一套人民币，面额巨大，最大面额就是五万元。
整理出所有的钱，总数竟达到五百多万，相当于第二套人民币的五百多元。
这些钱足够兄妹俩应对紧急情况，毕竟何雨柱和何雨水才是何大清亲生的孩子。
何雨水虽只有九岁，但已入学，即将小学毕业升入初中。
她平时与大院里的孩子们一起上学，无需何雨柱过多操心。
不得不承认何大清的安排确实周到，但他并未考虑到儿子的智力水平，也没预料到大院里那些形形**的人，以及将来寡妇的力量有多么强大。
【从今往后，我就是何雨柱！】他在心里暗暗提醒自己。
【叮——】
就在完全接受新身份的那一刻，他的脑海中忽然响起一声清脆的响声，何雨柱瞬间精神抖擞，难道是金手指降临了吗？
【职业养成系统启动！】
【宿主：何雨柱】
【年龄：17岁】
【职业：厨师】
【技能：谭家菜初级（85\/100）、川菜中级（12\/1000）、面点初级（35\/100）、大锅菜初级（62\/100）】
【空间：储物空间、种植空间、养殖空间】
何雨柱审视着系统界面，心中有了底：这是一个职业养成系统，而他目前掌握的主要是谭家菜、川菜和面点技艺。
然而谭家菜并非精通，毕竟它属于官府菜肴，对食材的要求极为严格。
所谓的官府菜，是指几种名菜流派，以其清淡雅致和精细选材而闻名。
在过去，京城的官府居多，府中对美食颇有讲究，每人都有拿手好菜，用来款待同僚或是地位更高的官员。
同时，官府菜须得低于宫廷菜，主要体现在食材选择上，不能使用皇家贡品。
当时的川菜还未成为大菜系，原主人曾拜师学习，师傅传授了不少，因此成为了他的拿手好戏。
至于面点，不过是馒头、面条、饺子之类的，等级并不高。
大锅菜虽非**菜系，却是重要烹饪手法之一，系统单独列出这一点倒是挺罕见的。
最后是空间功能，被归为一类，包括储物、种植和养殖区域。
何雨柱连忙打开储物空间，里面空无一物，具体大小难以估量，总之大到令人咋舌。
相比之下，种植和养殖空间就小得多，每个约有一亩地大小，且内部设有水井。
对于如何使用这些空间，何雨柱尚不清楚，他关上空间，开始思考当前的境况。
根据剧情中的对话推测，如果没有穿越，何雨柱会带妹妹去保定寻找父亲何大清，但在这个寒冷的季节，他们未能见到何大清，反而被白寡妇拦在外面，而何大清也不敢出来相见。
据原主人的记忆，明天将是轧钢厂合并后进行定级考核的日子。
那时的轧钢厂还是娄半城的私人工厂，公私合营已是必然趋势，是第一批实行此政策的企业。
钢铁是国家的重要资源，不可能长期由私人掌控，而娄半城对此也持开放态度。
如果他明天带妹妹去保定，恐怕就赶不上考核，甚至可能失去工作，何大清寄来的钱也可能被易中海扣留。
为何何雨柱如此感激易中海，这确实值得深思。
何雨柱皱起眉，保定不能去，还需安抚妹妹何雨水，毕竟她只有九岁，昨晚哭累了才睡，醒来肯定又要伤心。
他匆忙起身，旋即打开家中的两个面缸，一个装的是白面，另一个装的是玉米面。
在这个时代，北方人以面食为主，主要是馒头，何雨柱看了一下，白面大约有五十斤，玉米面则几乎满了。
何大清一切都准备得井井有条，家里还有冬天储备的大白菜、土豆和萝卜等，肉类食品则储存在地窖里。
看来，何大清之前已经做好了充分的准备，只是原主人并未察觉，还以为是为过年作准备呢！
他抓起一把棒子面研磨，发现有许多粗大的颗粒，远不如后世的细腻。
何雨柱继承了烹饪技巧，做饭对他而言并不难，但棒子面的味道确实一般。
然而，这些物品却让何雨柱产生了疑惑：既然何大清是有计划离开，那么这些准备就显得合情合理，但在剧情中，傻柱兄妹为何过得如此艰辛呢？看来，这次不去保城是对的决定！
他找来一个簸箕，筛选出一些粗粒的棒子面，然后将其丢入养殖空间。
接着，他又取出一些面粉，打算做些杂粮面条，比如二颌面。
何雨水醒来还在哭泣，他不能让她吃馒头，一碗热腾腾的面配上热汤是最好的安慰。
和好面后，他用屉布盖住让它醒发，然后出门前往地窖。
此时天还没亮，冬日的白天短暂。
他从地窖取出两两猪肉和一颗白菜，肉丝面足够了。
厨房在室外，有一个简易的炉灶，上面炖着一口大锅。
擀好面条后，他先刷锅，然后不加水，切了些葱姜蒜准备用油炒香，接着炒肉丝，加入水煮面，最后放入白菜丝，用酱油提色提鲜。
烹饪过程中，看到面条即将完成，何雨柱起身敲响何雨水的房门。
小姑娘小小年纪就有自己的房间，已经超越了院里的其他孩子。
“砰砰……”他敲门，很快门开了，何雨水显然早已醒来，脸上还挂着泪痕，显然刚才在屋里哭泣。