最近县城里流传着一句话，叫做吃自助的最高境界是扶着墙进去，扶着墙出来。
这也是严青青定的宣传语之一。
所以这就更加吸引了一波人的眼球。每天都有很多人到自助餐厅问啥时候开业的。
阿大他们每天都要乐此不疲的解释很多次。
严青青见宣传的差不多了，效果已经达到了鼎沸之态就决定择日进行开业。
餐厅的名字就叫沧河李记自助餐，掌柜的是李向安专门从府城酒楼聘请的，姓郭，而且是薛掌柜极力推荐的。
严青青跟他聊过一次，是个有能力有远见的。
所以开业之前严青青把李向安和郭掌柜叫到一起开了个会。
又叮嘱了他们开自助餐厅需要注意的事项。
做餐饮保证干净卫生这是严青青的首要要求。
其次，是食物要新鲜，一些变质腐败的食物宁可浪费掉也绝对不能给客人吃。
当然还有餐厅的一些经营制度严青青也一并说了。
说完之后严青青看着两人说道:“咱们餐厅初步开业肯定还有很多想不到的问题。你们看看还有什么需要补充的吗。”
李向安经营过熟食铺子，郭掌柜在府城也当过掌柜，两人就人员管理上都给出了几条建议。
严青青觉得不错，当即就加入了餐厅管理条例。
郭掌柜想了想又对着严青青拱了拱手说道:“都说钱账分明，明昭令人让郭某做这掌柜是信任郭某，所以还请明昭令人能请一个专门的账房来进行钱财方面的管理。”
严青青听了笑道:“郭掌柜不必多虑，用人不疑，疑人不用。
我既然用了郭掌柜自然是信任你的。
账房就不必了，郭掌柜能者多劳少不得要辛苦一些。
不过采购倒是可以专门聘请一个。”
严青青可不傻，她不怕郭掌柜在账目上做假，因为这么多双眼睛看着他也不可能作假。
但是采购就不一定了，尤其是自助餐厅进货的种类比较多，油水比较大，严青青还真要好好把控一下。
郭掌柜一听就知道严青青是个行家，就赶紧应了下来。
他本来蒙薛掌柜介绍，得以给明昭令人家做掌柜的，自然不敢有二心。
而且这自助餐厅的品类确实繁多，多达上百种，他确实忙不过来。
有个专门的采购也是很有必要的。
三人这么说定后，找了个好日子就正式开业了。
开业第一天，店里的人爆满，外面则排起了长长的队。
进到店里用餐的人各个都眼花缭乱的，这么多好吃的简直无从下嘴啊，而且吃不完，根本就吃不完。
因为每人用餐的时间仅限一个时辰，所以很多人也不管是不是自己喜欢的了。看到什么好吃都往自己桌子上拿。
很快一张张桌子上就堆成了小山。而且他们这边刚拿走，那边就有工作人员把食物补充到位。
大家见真的是不限量供应，这才歇了争抢的心思，安安稳稳的坐下来享受美食。